剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(👖)油腻大(🌪)叔变成健硕型男，还(🖨)能预防各(🎗)种慢性病。 ·(🚾) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🌞)着丰富的维生素、矿物质等(👂)营养成分，适(🏔)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🎨)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(😥)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🚂)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🌮)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🎎)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🛺)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🌼)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(📵)在25克以下。 (🎁)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🎥)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🐧)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(👡)康。 碳水化合(🏟)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(👫)的。有研究(🐪)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🛤)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🎍)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🎱)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🎧)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(😚)膳食指南(🤯)就建(📶)议成年人每人每天摄(🥧)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🍰)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🏒)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(👄)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🔀)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🍟)上，人体需(🚵)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🛶)康的。《中国居民膳(😢)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🚁)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🤘)接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🦍)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🌊)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🥋)会使血糖快速升高，不利(😘)于血糖的控制。 长胖(〽)的根本原因是吃进去(🏣)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(📕)的运动量来消耗(🌵)热量，就不(🗼)会长(🥏)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(❄)制总热量摄入，能增加减重成功的(🐙)概(🌩)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(👦)等其他能量来源，同样会长胖。减肥(😠)的关键也不是只盯着糖，而是(🎯)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🆚)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(✊)水换成(🧚)全谷物(✅)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🎈)下(🍊)来的原因不是控糖，而是(🕢)践行了健康的饮食和生活习惯。 (🛂) 很多人认为控糖能减肥，能美(🉑)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🏑)病。实际上，糖是人(🔠)体重要(🤠)营养物质，正(😀)常摄入(⏺)并不会导致疾病，控糖(🔉)也不会有美容、抗衰老等(✴)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🔽)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🍒)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🦑)胖(🕠)。 有些无糖食品还可能缺乏人(🔚)体需要的维生素、矿物质(🚤)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🔜)不利影响。 饮(🚇)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🈷)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(Ⓜ)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🔛)，控盐和控油的重要性也远比(👴)控糖更重要。希望大家不要(🐒)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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