剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(⏲)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🤽)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🤗)给我们提(🚫)供能量的同时，还带来了其(➖)他营养。 (🏡) · 添加糖：食品加工时额外加入的(🉑)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(📼)，应该(🌨)将每(🔨)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🤧))，最好控制在5%(大约25克)。《中(⚽)国居民膳食(👁)指南(2022)》也(🐲)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🤴)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(✔)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(😤)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🕘)饮食模式(⏰)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🔴)显著地(🕤)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🅱)平衡膳食宝塔(2022)》也(🗜)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(⛺)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(📀)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🚣)量，多吃点粗杂粮、全谷物(🔛)。我国膳食指南(🎛)就建议成年人每人每(🎂)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(📭)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(⛹)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(📤)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🍚)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🎇)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(➡)要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🎨)是完全不能吃糖。 吃糖本(㊗)身并不会直(🥌)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🔌)境、生活方(🚎)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🚦)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(👪)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(👑)动量来消耗热量，就不会长(💖)胖。 对于减(🐣)肥的人来说，少吃糖有(🛏)助(🛀)于控制总热量摄入，能(🎠)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(👫)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🚉)己控(⛩)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(👍)也是添加糖的摄入量，不吃(🛩)零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🌀)他们还会把(🤦)精(🐈)碳水(🐈)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🔞)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🍣)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(👜)。 很多人认为控糖能减肥，能美(🔳)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🐣)会(👑)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (👏) 无糖食(🔹)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🏈)如无(🦏)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(📐)样飙升，多吃也会(🏜)长胖。 有些无糖食品还可能缺(🌫)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(✋)产(😊)生不利(🐃)影响。 饮食健(📘)康的关键是(⏪)合理搭配，做到食物多样、均(🌤)衡营养，而不是完全跟(🗄)风并放纵吃某一种无糖食(🍁)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🥧)成分和能量，根据自身情况选择合适(🥤)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🗡)控油的重要性也远比控糖更重要(🌡)。希望大(🥂)家不要光盯着(⛏)控糖，却忽略了控盐和控油。
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