剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🛤)成健(🍽)硕型男，还能(🏉)预防各种慢性病(🎠)。 · 天然糖：(⛽)存在于新(😝)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(⚾)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🦉)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🙋)(如白砂糖、果葡糖浆、(🐪)蜂蜜、果(🔌)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(💭)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(💘)摄取量控制在总摄取(🐀)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🐛)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🏊)摄入的一类(🛑)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🗯)为人体提供能量(🚏)，维持血糖稳定，还参与(🕚)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(😕)是一种不(🔉)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🎍)水化合物吃得过多或者过少都会显(🀄)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🏧)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🐪)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(😑)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (💷) 不过，目前我们吃碳水的(🍴)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(⛪)质等(🗽)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利(🏽)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🔎)谷物。我国膳食指南就建议成年人每(⬆)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(⛷)当于15g~35g大米。 中国人(💴)盐摄入量是全球最高的国(😐)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🍥)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (😨)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🥏)脂肪提供(🍺)9千卡热量，是同等重(🏓)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🐨)大脑，完全不摄入(🏫)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🌃)膳食指南(2022)》推(😟)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🕳)制在 25克以下(🈳)。只要注意合(🧗)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🧀)直(⭕)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(✈)相关。不过，吃糖过多可能导致肥(👁)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(❓)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(😥)是吃进去的热量超(🏊)过身体消耗(⛴)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(👍)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🤧)是唯(🐈)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(👉)的关键也不是(🛋)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🉑)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🗝)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🦃)零食、(🎚)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(👕)的原因不(📑)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🦓)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(👆)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🧠)衰老等神(🏷)奇作用。 无(🌔)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🔸)乏人体(🤓)需要的维生素、矿物质等营(📳)养素，或者可能含有较高的脂(🐔)肪或者盐分来(🥐)改善口感，这也会对健康产生不利(😙)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(👹)一种无糖食品。购买食品时也要注意看(😘)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🌏)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🚡)体来说，控(🕰)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🧝)控糖，却忽略了控(🔴)盐(🚵)和控油。
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