剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🏂)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🍂)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🧥)等营养成分，适量(📮)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🥅)糖、果葡(📹)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🔉)其他营养，像饮料、蛋(🎒)糕、面点、(🚱)饼干这些食物里，都(🎆)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🎙)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🥣)糖分摄取量控制在总(🚛)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(❣)需要控制添(💄)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🕺)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🖌)是人体最基础的能量(😀)来源，可以为人体提供能量，维(🗨)持血糖稳定，还参(🦀)与细胞结构组成，参与人体(🏷)消化代谢等多种生理功能(🌻)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🕛)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(📴)得过多或者过少都会显著地增加死(🙀)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🤮)的(🤢)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🍇)，谷(🙂)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🔺)学研究认为，正常人的膳(🏖)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🕗)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🌯)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🔛)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(📪)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(💔)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🤬)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(💍)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🏨)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(⛓)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(➡)有糖尿病的(🈁)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🧢)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🏛)吃进去的热量(😫)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🚪)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(📵)消耗热量，就不会长胖。 对(🏓)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🛅)脂(🥦)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🛵)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🥦)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🚚)例(💪)，点(🎇)进去仔(⚫)细看，就会发现他们(⭕)控制的也是添加糖(🦒)的摄入量，不吃零食、奶茶这(💳)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🏨)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🛸)践行(♌)了健康的(🦍)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🗞)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🌅)上，糖是人体重要营养物质(🏀)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(✈)等神奇作用。 无糖食品，虽(🛷)然糖含量很低或无糖，但依然有其(🏝)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🐷)片等，含大量(📏)碳水或脂肪，也会导致摄入大(⬆)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🕐)素，或者可能(🅱)含有较高的脂肪或者盐分来改(🏒)善口感，这也会对(🗿)健康产(🆎)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(😊)食物多样、均衡(🍺)营养，而不是完全跟风并放纵吃(🤞)某一种无糖食品。购买食品时(👋)也要注意看营养成分表中的(🚽)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🏵)油的重(🐌)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(💈)糖，却忽略(🖲)了控盐和控(😻)油。
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