剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🅱)、养颜，控糖 60天就能从油(🥗)腻大叔变成健硕型男(😙)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🅿)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🚚)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(💶)的乳糖，在给我们提供能(😙)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(✍)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(✒)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(👩)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🤟)约(🗜)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🚼)出，成年人需要控制添加糖的(👋)摄入，每天(🍔)不超(🥏)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🥌)，不(🖤)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🈯)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🤯)究发现，碳水化合物吃得过多或者(🕒)过少都会显著地增加(🌆)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🥦)膳食宝(🐰)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🕢)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(💃)食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🤖)食中碳水化合物提供的(😪)能量应占总能量(🆔)的50%~65%。 不过(🔦)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🛠)饭、白馒头、面条、油饼(🕦)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🗻)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🔊)之一，我国(⬇)居民平均每人盐的摄入量(💚)为9.3克(🎤)/天，是推荐量的将近两倍，每年(✈)因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🥏)第一。 中(☕)国居民平均每人烹调油摄入量(🚇)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(📱)量碳水化合物(🙎)的(🍟)2.25倍。 实际上(⬅)，人体需要糖作为能量来源，特别(⛏)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🈲)健康(🎠)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(👆)在 25克以下。只(💟)要注意合理膳(🔔)食、吃动平衡，并不是完全不能吃(💐)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🆘)。糖尿病是一(🏛)种代(🍓)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🗞)饮食习惯等(🌎)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🍲)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🗾)其他能量来源(🧔)，同样会长胖(🔖)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🔣)少吃糖但大量吃肉、油炸食(🌝)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🀄)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🐂)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(⏱)食和生活习(😘)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(📓)…似乎控糖就能包治百病。实际上(💺)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(📹)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(📱)，虽然糖(🙌)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🐅)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🥥)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🏟)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(💄)样、均衡营养，而不(🥦)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🌧)营养成分表中的配料表和营养成分表(♑)，注意看其成分和能量，根据自身(🔞)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(💕)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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