剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🎟)糖”能减肥，能美容、养颜(⛽)，控糖 60天就能从油腻大叔变(🏫)成健硕型男，还能预防各种慢性病(🏝)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(💒)中，它们伴随(Ⓜ)着(😃)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🌆)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🔰)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(⬆)糖才是我们控糖(👸)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(👹)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🍚)度控制，更不能(🖍)完(⬜)全断碳水。碳水化合物是人体最基(😄)础的能量来源，可以为人体提供能(🌝)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(👙)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🌽)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(📖)多或(🌳)者过少都会显著地增加死亡率，死(🥇)亡率最低的碳(🍿)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(👑)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🍐)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🤵)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🏁)量的(📼)维生素、矿(🏽)物质等营养(🚊)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(📨)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🍎)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(👒)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🌍)球(🏂)最高的国家之一，我(🖊)国居民平均每人(🎩)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🏘)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🕔)度高，每克(🗡)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🔛)能量来源，特别是大脑，完全不摄入(📼)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🏃)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🦇)饮食习惯等因素相关(🐜)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🥁)而升高发病风险。而且，对于已(🥖)经患有糖(🚂)尿(🎨)病的人(🐮)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🚳)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(❔)体消耗的热量。糖是能量来源的(🤾)一种形式，如果适当吃(🌐)糖，同时又控制好总热量摄入(🗜)，并且保持足够的运动(🌛)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🐣)来说，少吃糖(🎶)有助于控制(🥩)总热量摄入，能增加减重成功的概率(👃)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🚂)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🔏)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🚑)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🚔)和生活习惯。 (🌗)很多人认为控糖能减肥(🚆)，能美容、抗衰老……似乎(㊙)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(👪)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🛶)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🤽)很低或无糖(⏺)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🚡)薯片等，含大量碳水(🍚)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🚜)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(😔)产(💚)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(😧)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(📈)意看(🖱)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🔂)分和能量，根据自身情况选择合适(🛳)的(🚛)食品(🏭)。 总体来说(👶)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🗾)糖更(🗒)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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