剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(👹)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(⚫) 60天就能从油腻大(🥂)叔变成(🥀)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(💳)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🈸)蜂蜜、果汁)，只(😋)提供热量，无其他(🐄)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🗺)里，都添加了不少精制(🌄)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(💶)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(💐)(2022)》也提出，成(🙅)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(😼)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(📗)必须摄入的一类营养(⛱)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(❗)合物是人体最基础的能量来源，可以为(👇)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🎸)物摄入(🔟)太少、完全断碳水是一种不(🐎)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(👲)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🧓)衡膳食宝塔(2022)》也认为(🕡)，谷类为主是平(🖌)衡(✈)膳食模(🛑)式的重要特征，膳食宝塔最(🚒)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🍽)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(❗)制碳(🦄)水吃得(🕑)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(⛓)食物。精制碳水损失了大量(💆)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(🤜)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🏍)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🦄)排世界第一。 (🕑) 中国(👂)居民(🤶)平均每人烹调油摄入(🚾)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🧡)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🦗)等重量碳(🥃)水化(🍶)合物的(🐂)2.25倍。 实(🎯)际上，人体需要糖作为能量来源(👚)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🛤)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(⬆)每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🏢)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🚐)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🐑)机制非常复杂，与遗传、环境、(🙊)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(📕)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🐫) 长(🏘)胖的根本原因是(🈁)吃进(🧑)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🍡)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🔍)，但不控制脂肪等其他能量来源(🎂)，同样会长胖。减肥的关键(⛔)也不是只盯着(🌎)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🥨)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🍡)换成全谷物(🚋)、粗粮等优质(🏗)碳水(🎬)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(⛺)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(😩)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🎍)际上，糖是(🔦)人体重要营养物(🕔)质(🛡)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🍷)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🏌)样飙升，多吃也会长胖(🛋)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🕗)可能含有较高的脂(🍚)肪或者盐分来改善口感，这也会(😗)对健康(✍)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🔐)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🤾)重要。希望大家不要光盯着控(🥄)糖，却忽略了控盐(💇)和控油。
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