剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🛁)存在于新鲜水果、蔬菜(✨)及奶制(🍏)品中(🏚)，它们伴随着(💱)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🌽)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🌱)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(💖)砂糖、果葡糖浆、蜂(🏯)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🛴)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🎮)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(👍))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🦄)出，成年人需要控制添加(👜)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(♑)下。 碳水化合物是人体必须摄入(🐌)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🤡)水。碳水化合物是人体最基础的(🏦)能(🧜)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🚵)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🚑)饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🏮)发现，碳(🎓)水化合物吃得(😦)过多或者过少都会显著地增加(🦇)死亡率，死亡率最低(💒)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🕳)居民平(🦂)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(👞)衡膳食模式(🌚)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(☕)量(👠)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(📭)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🗜)馒头、面条、油饼等(🖼)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🌅)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🌅)吃的碳水种类，提升碳水(💃)质量，多吃点粗杂粮、全(👼)谷物。我(⏱)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🏕)。 中国人盐摄入量是(📪)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🚧)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(👢)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(📐)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🌉)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🕍)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🌉)平衡，并不是完全不(🕸)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(💡)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🗯)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(😾)糖尿病的人来说，吃糖(🎥)会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🛥)制。 长胖的根本原因是(🥏)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🛥)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(💐)量摄入，并且(🛒)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🅱)，少吃糖有助(🤭)于控制总热(🤑)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🐓)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🗼)运动，还(🎖)是很难瘦。 至于网上说自己(🎪)控糖60天瘦(🔦)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🏀)也是添加糖(🎙)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(📃)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(👧)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🥏)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(📓)是人体重要营养物质，正(🎨)常摄入并不会导致疾病，控糖也(🗑)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🏏)然有(👍)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🎉)，含大量碳水或(🍚)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(💈)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(📏)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(⛎)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🍁)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🤚)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(㊙)要(🍌)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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