剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🐠)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🥅)从油腻大叔变(👧)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🕦)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🔥)糖、牛奶中的乳糖，在给(🐳)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🏎)糖浆、蜂蜜(💗)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🤑)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🤥)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🕔)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(✨)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🦔)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🍘)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(☔)度控制，更(💊)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🤼)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(❓)生理功能。适量摄(🦄)入碳水化(🐐)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(👱)物摄入太少、完(🔲)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(😽)总(🗺)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(👇)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🖥)是各种谷类薯(🐙)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🖕)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(📚)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🐐)康非常不利(🚝)。 因此，我们要做的是改善自己吃(🍢)的碳水(🌒)种类，提升碳水质量(🌖)，多吃点粗杂粮、全谷(👓)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(💻)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🖐)人盐摄入量是全球最高的国家之一(💰)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(〰)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🔒)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(✉)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🐕)重量碳水(🌓)化合物的2.25倍。 (🙁)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🍭)在 25克以下。只要注意合(🛌)理膳食、吃动平衡，并不是完全不(👹)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🚥)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(📣)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🎎)控制好(🛡)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(📍)量，就不会长胖。 对(🧦)于减肥的人(🗽)来(🅾)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🏰)是只盯着糖，而(🛢)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🐸)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(😖)，不吃零食、(👳)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🐬)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🎬)认为(😑)控(🛢)糖能减肥，能美容、抗衰老(💌)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(😩)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🏘)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🕶)后血(🥁)糖一(🕣)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(😦)康产生不(🚟)利影响。 饮食健康的关键(🧝)是合理搭配，做到食物(📪)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🐕)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🔬)表(🏇)，注意(🥪)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(👪)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(😶)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🎟)大家(🏆)不要光盯着(❔)控糖，却忽略了控盐和控油。
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