剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🕗)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🌘)水果、蔬菜及奶制品中，它(🍎)们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🌥)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(😁)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(👈)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🔯)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🚤)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🗄)是我们控糖的重点对象(🍓)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🐎)50克)，最(🚀)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🧤)需(🤺)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🏔)碳水化合物是人体必须摄(🏾)入的一类(🌸)营养(📜)素，不需要过度(🐭)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🏈)量来源，可以为人体提供能量，维持血(🔜)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🙍)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🤱)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🔣)主是平衡(⚡)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🛀)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🔨)食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🔒)矿物质等营养，升血糖速(🗳)度也很快(🐬)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🍲)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🌻)球最高的国家之(😼)一(🔨)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🔆)三分之一，而且脂肪的能(⤵)量密度高，每克脂肪提供9千(🏁)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🕢)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🎪)动平衡，并不(🐕)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🚿)致糖尿病(🌕)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🚗)致肥胖，进而升高(📰)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(👢)说，吃糖会使血(🌥)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(💁)超过身体消耗的热(📻)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🍿)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(😷)长胖。 对于减肥的人来说(😓)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🚡)概(🚜)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(🖲)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🎧)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🐝)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🎪)也是添加(🎎)糖(🐍)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🔛)全谷物、粗粮(🍒)等优质碳(🚅)水，再辅(🐌)助运动健身，自然(🧜)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(♊)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(👣)糖能减肥，能美容、抗衰老(🔛)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(😜)糖也(🖱)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🤶)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🗓)薯片等，含大量碳水或脂肪(♓)，也会导致(💳)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(💄)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🕗)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🌖)分来改善口感，这(❤)也会对健康产生不利影响。 (🐩) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🤾)的配料表和营养成分(🐴)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🈳)的(🌎)食品。 总体来说，控(🗜)糖是“聪明吃”，不(🀄)是“痛苦戒”！而且，控盐和(😝)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🕣)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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