剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(📴)养颜，控糖 60天(⬇)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (✌)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🤧)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🙇)们提供能量(🛀)的同时，还带(🗣)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(💄)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🏦)在25克以下。 碳(🚻)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🍒)全断碳水。碳水化合物是人(🕥)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(👴)稳定，还参与细胞(🥦)结构组成，参与人体消(🚞)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (✴)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(📴)模式，对健康也是有害的。有研究发(🔤)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(💌)50%~55%。 《中国居民平衡膳(🗨)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🔚)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🌒)学研究认为(🐩)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(♟)的50%~65%。 (🍣) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(✅)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(📅)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(♒)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🛃)球最高的国家之一，我(🈷)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(⛔)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🤝)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🥃)一，而且脂肪的(👨)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🔬)糖作为能量来源(♏)，特别是大脑，完全不(🌬)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(➖)加糖的(🚛)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(📄)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(❤)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(📴)境、生活方式和饮食习(😈)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🕎)致肥胖，进而升高发病风险。而(👑)且(🛰)，对于(🛠)已经(⚾)患有糖尿病(♟)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(💅)于血糖的控制(📿)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🔜)的一种形式，如果适当吃糖(⌚)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(👪)的人来说，少吃糖有(👋)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(📸)定因(😛)素。如果只控糖，但不控(♐)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🛹)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(💢)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(💉)也是添加糖的摄入量，不吃零食(🐿)、奶茶这些(🗜)添加糖大户。而且他们(📖)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(👖)动健身，自然可以(🎨)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(👙)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (💦) 很多人认为(📔)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(👁)控糖就能包治百病。实际上，糖是(🏞)人体重要营养物质，正常摄入并不会(🔎)导(🈷)致(🛀)疾病(👪)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(📄)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🛳)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(⛱)能量，吃后血糖(🏑)一样(🗿)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🌮)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🏏)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🦃)不利影响。 饮食健康的关键是(😫)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🐘)，根据自身情况选择合适(💗)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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