剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🍛)美容、养颜，控糖 60天(🥙)就能从油腻大叔变成健硕型(🏈)男，还能预防各种慢性病。 (🤼)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🛣)奶制品中，它们伴随(🐿)着丰富(⛴)的(🔚)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🕵)牛奶(💠)中的乳糖，在给我们提供能量(🥩)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(✨)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🎈) (😖)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🕺)能量来源，可以为人体(😲)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(⛷)于维持(🌙)身体健康。 (🔆) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(📰)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🏗)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🔹)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🎱)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🚯)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🥃)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🦅)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🍳)，多吃对我们的健康(📃)非常不(🙏)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🕕)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🙋)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(❇)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(➿)民平均每人烹调油(🌴)摄入量43.2克/天，超过推(🔭)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🎴)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(📢)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🌟)不(⛔)可能的，也是不健康的。《中国(⏬)居民膳食指南(2022)》推荐，添(🔞)加(🥗)糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🔦)制在 25克以下。只要(🏵)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(💠)。 吃糖本身并不(✉)会(🔙)直接导致糖尿病。糖尿病是一(🗨)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(⚽)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🍔)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(📢)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🎹)说，少吃糖有助(⬅)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(♌)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🚋)是看(🚱)整体热量(🔧)收支。如果你只(👅)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(⚡)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🔓)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🔳)户。而且他们(🦃)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(👐)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🎣)控糖能减肥，能美(🌖)容、抗衰老(⚾)……似乎控糖就能包治百病。实际(🎒)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🐨)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🍉)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🚸)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🚦)胖。 有些无(⤵)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🥘)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(😮)健康的(🤲)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🦉)是完(🕍)全(🎞)跟风(♉)并放纵吃某一种无糖(🅾)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🎭)食品。 总体来说，控(➡)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🚔)比控糖更重要。希望大家不要光(💣)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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