剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(📣)阵“控糖”风，说“控糖”能减(😟)肥，能(🎅)美容(🕔)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🍰)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🗒)益(📉)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🆘)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(👝)果葡(📘)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(✨)他营养，像饮料、蛋糕、面点(📼)、饼干这些食物(👱)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(➕)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(👜)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🔎)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🔂)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🦉)制，更(🥅)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🔢)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(✍)持身体健(🕢)康。 碳水(🚱)化合物(🎇)摄入太少、完全断碳水是一种不健(⛰)康(🧛)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🦒)吃得过多或者过少都会(🌾)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(📕)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🐁)重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🐿)座”也都是(🥑)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(✂)50%~65%。 (🥄)不过，目前我们吃碳水的问题(📫)是精制碳水吃得(🌩)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🚙)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🌳)利。 因此，我们要做的是改(🌚)善自(⛹)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(⚡)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🚘)，相当于(📥)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(👴)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🆗)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🚡)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🈁)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🌿)克脂肪提供9千卡(🤡)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🌀)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🥋)，完全不摄入糖是不(🌄)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🌁)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🏂)遗传、(⛰)环境、生活方式和饮食(🐊)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🚇)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (⏭)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🍚)一种形式，如果适当吃糖(🍢)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(⛲)是唯一决定因素。如果只控(🍏)糖，但(😈)不控制脂肪(🃏)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🦃)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🗞)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🕖)会发现他们(🗓)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🤲)康的饮食和生活习惯。 很多人认为(👅)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(💾)，控糖也(🍪)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (❓) 无糖食品，虽然(🤝)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🥂)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🍒)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🚙)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🏟)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🚦)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🐏)成分表(🚶)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🙌)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(👸)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(➕)控油。
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