剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🦃)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(😔)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🛢)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(✡)、牛奶中的乳(🍒)糖，在给我们(💩)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🦋)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🍺)糖浆、蜂蜜、果汁(🐼))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(👙)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🍗)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🙎)不超过50克，最好(⏬)控制(🈸)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(💿)，不需要过度(🐊)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(💹)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(👺)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🛋)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(〽)平衡膳食模式(🕜)的重要特征，膳食宝塔最基(👮)础(😟)的“底(✌)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🌧)应占总能量的50%~65%。 不过(🤭)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🎏)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(⛰)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🐚)对我们的健康非常不利。 因此，我们(🌖)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🕔)摄(🍬)入量是全球最高的国(🤬)家之(🥊)一，我国居民平均每人盐的摄入量(🚨)为9.3克/天，是(😃)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(📢)一，而且脂(😿)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(📷)作(🏁)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🥩)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🎼)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🎣)致糖尿病(🔫)。糖尿病是一(🕉)种代谢疾病，发(🦌)病机(🍀)制非常(💏)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🐩)多可能导致肥胖，进而升高发病风(🙀)险。而且，对于已经(⌚)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🔱)胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🚅)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🐮)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🌱) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(👴)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🗣)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🍼)是看整(🌓)体热量收支。如果你只少吃糖但大(🤣)量吃肉、油炸食品又不(🏍)运动，还是(🥃)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🥕)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🐅)换成全谷物、粗粮(⬛)等优质碳水(🛑)，再辅助运动健身，自然(🐬)可以瘦(😔)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(💢)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(✔)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🔬)并不会导致疾病，控糖也不会有(😅)美容、抗衰老(⬛)等神奇作用。 无糖食(💴)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🌟)矿物质等营(🐣)养(🏺)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(😒)，这也会(♊)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(😥)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🌎)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🍏)时也要注意看营养成分表中的配料(🖌)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🕥)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🏟)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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