剧情简介
最(🕐)近几年，互联网上刮起(🏛)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🚮)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(👳)硕型(😇)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🙌)于新鲜水果、蔬菜及奶制品(📙)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🚥)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🐝) 添加糖：食品加工时额外加入(🎰)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🕠)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🦁)料、蛋糕、面点、饼(🏖)干这些食物里，都(👆)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(💻)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🧤)天不超过(🙇)50克(🔨)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🤨)全断碳水。碳(🤵)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🍮)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🍖)是(⏺)有害的。有研究(⛵)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(📁)水化合物摄入是总能量(🖊)摄入的50%~55%。 (🦉)《中国居民平衡膳食(🐕)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🐺)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🖌)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🍽)等(🔕)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🍠)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🚽)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(📶)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🙊)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(👋)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🔑)人烹调油摄入量(🎮)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(💊)能量密度高，每克脂肪提供(🎠)9千(👉)卡热量，是同等重量碳水化合物(🥪)的2.25倍。 实际上(🈸)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(⤵)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🎐)膳食(📊)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (⚫) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🚒)代(👋)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🌚)和饮食习惯等因素相关(⏱)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(♟)风险。而且，对于(🍱)已经患有(😸)糖尿病的人来说，吃(📼)糖会使血糖快速升高，不(💡)利于血(🎨)糖的控(🎀)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🔮)当吃糖，同时又控制好(🌡)总热量摄入，并且保持足够的(🏭)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🏪)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🍀)其他能量来源，同样会长胖。减肥的(📢)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(😺)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🌋)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🎩)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(💹)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🖖)粮(🤷)等优质碳水，再辅助运(😼)动健身，自然可以瘦下来(📵)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🔚)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(⏯)人体重要营养物质(🙌)，正常摄(✌)入并不会导(🙁)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(😛)奇作用。 无糖食品(🤪)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(💟)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🗯)素，或者(🥄)可(✖)能含有较高的脂肪(🧙)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(😅)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🎙)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(👅)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🏈)的食品。 (🥎) 总体来(🔡)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(✋)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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