剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🖱)从油腻大叔变成健(🖨)硕型男，还能预防各种慢性病。 (🏿) · 天然糖：存在于(✋)新鲜水果、蔬菜及奶(🍿)制品中，它们(🆘)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🚝)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(👟)提供热量，无其他营养，像饮(🎰)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(➕)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🥈)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🏑)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🤠)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🦔)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🕰)模式，对健康也(🐁)是有害的。有(🥊)研究发现(🏔)，碳水化合物吃得过多或(🎽)者过少都会(🍧)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(💡)食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🍙)主是平衡膳(🔌)食模式的重要特征，膳(🏞)食宝塔最基础的“底座(⏪)”也都是各种谷类薯类食物。目(🌪)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🍔)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(📉)碳水(🕓)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(💔)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🎸)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🍈)、全谷物。我国膳食指南就建(❗)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🚽)外，薯类50g~100g，从(🔂)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(🖇)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(👘)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🔬)等重(🛡)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(💴)为能(🎊)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🎂)摄入量每天不超过50克，最好(🏻)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(💟)平衡，并不是(🥨)完全不能吃糖。 吃糖本身并(🎡)不会(🏷)直接导致糖尿病。糖(🎞)尿病是(🏿)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🕜)相关。不过，吃糖(🌟)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🎄)已经患有糖尿病的(🗃)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🤹)的控制。 (⏲) 长胖的根本原因是吃进(📴)去的热量超过(😳)身体消耗的热量。糖(🍸)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(💕)吃糖有(😄)助于控制总热量(🚩)摄入，能增(💚)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🐟)糖，但不控制脂肪等其他能量(🎻)来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🐩)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(♍)糖但大量吃(😌)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(👀)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🐥)原因不是控糖，而是践(😗)行了健康的饮食和(🦐)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🐯)上，糖是人(⛸)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🗄)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🔂)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(😔)，或者可能含有较高的脂肪或者(🏥)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(📼)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🚧)某(🕡)一(🔤)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🌙)表，注意看其成分和能量，根据(🚊)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🍵)控糖更重要(➖)。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🤱)略了控盐和控油。
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