剧情简介
最近(⬇)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🍓)富的维生素、矿物质等营养(🎤)成(🦗)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🍗)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🐹)其(🧠)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🎉)，添加糖才是(⬛)我们控糖的重点对(💭)象。世界卫生组织建议(📠)，应该将每日(🆑)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(😲)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🤸)(2022)》也提出，成(🚢)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(📋)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(♋)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(📣)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🐪)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🍛)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(💺)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🏤)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(📹)质等营养，升血糖速度(👳)也(👿)很快，多吃对我们的健(🕌)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🥊)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🌽)入(💲)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🐇)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🎴)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🏣)导致的(🥖)死亡率也排世界第一。 (🥩)中国居民(🐝)平均每人烹(🖌)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🍄)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🗼)，特别是大脑，完全不摄入糖是(🧗)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(💂)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🖐)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🌅)病。糖尿(📧)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🥜)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(💷)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🚗)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🐘)量摄入，并且保持足够的运动量(🆖)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🧕)入，能增加减(♿)重成功的概率，但不(🔑)是唯一决定因素。如果只(🖖)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🆖)、奶茶这些(🤴)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(😛)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🔡)似乎控糖就能包治百(🦗)病。实际(🚍)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(👪)并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🎚)、抗衰老等神(😒)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🧥)量，比如无糖饼(⛩)干、无糖月饼、无糖薯片(👝)等，含大(⚾)量碳水或脂肪，也会导致(⛓)摄入大量能(🚑)量，吃后血糖一(🕰)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(🙀)可能(🔸)缺乏(💟)人体需要的(🕙)维生素、矿物质等营养(🔮)素，或者可能含有较高的脂肪(📛)或者盐分来改善口感(🏧)，这也会对健康产生不利影响。 (👖)饮食健康的关键(❎)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🔷)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(📥)。购买食品时也要注意(🤘)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(📫)糖是“聪明吃”，不是(👁)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🌛)更重要。希望大家(🐷)不要(🎼)光盯(📩)着控糖，却忽略了控盐(💝)和控油。
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