剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🎾)了一阵“控糖”风，说(🦄)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🌫)能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🏔)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(😧)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🎿)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🛳)、蜂蜜(🥏)、果汁)，只提供热量，无其他(🌲)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(📴)控糖的重点对象。世界(😺)卫生组(📝)织建议(🎊)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🚬)的10%以下(大约(🎭)50克)，最好控(🍙)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🌫)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🏙)水。碳水化合物是人体(🏪)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(📡)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(😽)合物摄入太少、完全断碳(📅)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🏼)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(⏫)合物摄入是总能量(🙌)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🐋)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(📧)我们(🚫)吃(🎟)碳水的问题是精制碳水(🕐)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(〰)条、油(😘)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🔧)矿物质等营养，升血糖速(🔵)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🔥)，多吃点粗杂粮、全(🐦)谷物。我国(🥩)膳食指南就建议成年人每人每天(🛬)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🙀)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🧤)/天，是推(👌)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🌛)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🛤)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(👥)的2.25倍。 实际上(🌉)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(⛎)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🌝)加糖(🌏)的摄(🍻)入量每天不超过50克，最(💨)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🔉)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🏤)遗传、环境、(😘)生活方(🥉)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(👦)，进而升高发病(🥎)风险(🚴)。而且，对于已经患有糖(😮)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(👽)消耗的(🍪)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🙉)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(⛄)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🕥)量吃肉、油(🏥)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(📠)仔细看，就会发现他们控制的也(🕕)是添加糖的摄入量，不吃零食(🤼)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🙃)助运动健身，自然可以瘦下(🌤)来。所以，瘦下来的(🛏)原因不是控(🙃)糖，而是(➕)践行了健康的饮(😈)食和生(⛪)活习惯。 很多人(⛪)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(😹)治百(🤲)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🔕)干、无糖月饼、无(🍪)糖薯片(🏐)等，含(🌂)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🥒)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🦊)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(💼)成分表中的配料表(🕐)和营养成分表，注意看其成分和能(🏒)量，根据自身情况选择合适的食品。 总(💠)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🎣)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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