剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(📟)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(⛷)中的乳糖，在给我们提供能量的同(🐐)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(👟)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🏾)、面点、饼干(🎲)这些食(🌮)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(💲)对象。世界卫生组织(👇)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🚈)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(💢)下。 碳水(🍫)化合物是人(🔄)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🆙)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🈶)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(😼)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🏑)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🦋)康也是有害的。有研(⛲)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🔙)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🕞)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🏜)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🈴)类薯类食物。目前科学研究(🤰)认为，正(🏈)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🛀)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(💌)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🏫)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🏙)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🥧)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🧔)/天，超过(👫)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🚝)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🎖)别是(🚶)大脑，完(⛑)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(📇)(2022)》推荐，添加(🧡)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🧜)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(👄)习惯(🌀)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(👵)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🦔)量超过身体消耗的(🦍)热量。糖是能量来源的一(⏫)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(😜)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🌥)他能量(💞)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(⚡)只盯着糖，而是看整(🥪)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🗾)不运动，还是很难瘦。 (🔧)至于网上说(🐬)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🏡)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🔺)粗粮等(🚑)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(📯)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🗽)认为控糖(🛺)能减肥，能美容、抗衰老……(🍭)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🔤)体重要(🏓)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🆒)，但依然有其(🐴)他能量，比如无(🍮)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🛅)后(🈸)血糖一样(❗)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🐎)等营养素，或者(🛋)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(📑)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(😈)戒”！而且，控盐和控油的重要性(🐌)也(🐰)远比控糖更重要。希望大(💄)家不要光盯着控(👩)糖，却忽略了控盐和控油。
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