剧情简介
最近(📪)几年，互(📂)联网上刮起(✒)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🧝)大叔变成健硕型男，还能预防(♉)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(📠)营养成分，适量摄入对身(🌂)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🕑)食品加工(🔠)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(💼)热(🌦)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🍺)点、饼干这些食物(📽)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(😓)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🦗)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(💸)居民膳食(🏌)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🚡)，每天不超过50克，最好控(🎂)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🙁)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(😤)合物是人体最基础的能量来源(📙)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(😇)种不健康的饮食(🤗)模式，对健(✉)康(💔)也是有害的。有研(🍏)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(👶)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🏤)食物。目前科学研(🧠)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🎆)占总能量的50%~65%。 不过，目(🍹)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🕑)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🎓) 因此，我们要(🏧)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🧔)人每(🌺)人(🆔)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🌭)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🚩)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🏅)的摄入量为9.3克(🍈)/天，是(🃏)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🏛)致的死亡率也排(🕯)世界第一。 中国居民平(👟)均(🐇)每人烹(👊)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🐿)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🐦)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🌧)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(💐)不可能的，也是不健康的。《中国(🎉)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🥔)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🔱)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🥫)本身并不会直(🔜)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🏫)饮食习惯(🎶)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🍠)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(💯)式，如(💇)果适当吃(🥏)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🏑)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🥏) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🍮)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🏈)热量收支。如果你(🧑)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🕵)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🚎)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(❕)大户。而且他们还会把精碳水换成(🌸)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🐅)运动健身，自然(🚜)可以瘦下来。所以，瘦下(🍪)来的原因不是控糖，而是践行了健(💽)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(📣)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🚳)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🔷)不会有美(🔍)容、抗衰(📙)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🕵)糖薯(👘)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🔶)长(🆖)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(😰)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🕜)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(⛸)表中的配料表和营养成(🤾)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(💴)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(📆)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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