剧情简介
最近几年(👈)，互联网上刮(🛥)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🏦)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🗾)：存在于新鲜水果、蔬菜及(😳)奶制品中，它们伴随着丰(🕣)富的维(🎆)生(🍲)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🦗)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(👓)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🌴)少精制糖。实际上，添加糖(🖨)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(👂)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(📄)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🚅)水化合物是人体必须摄入(🐇)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(💳)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🦊)稳定，还参与(⛵)细胞结(🤕)构组成，参(🏕)与人体消化代谢等(💉)多种生理功能。适(🕘)量摄入碳水化合物(🚕)有助于维持身体健(🔞)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(📡)水是一种不健康的饮食(💵)模式，对健康也是(🎷)有害的。有研究发现(🕳)，碳水化合(🔔)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🍖)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(👛)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🏘)究认为，正常(🍏)人的膳(🐍)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🍪)题(😆)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(⛲)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🤲)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🏔)，多吃点(🤶)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🕔)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(😔)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(📭)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🥫) 实际上，人体需要糖作(🤦)为能量来源，特别是大脑，完全(💜)不摄入糖是不可能的，也是不健(⛺)康的。《中国居(🥪)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🌳)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🚙)，发病机(⌚)制非常复杂，与遗传、环境(📞)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(👻)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(📞)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🐱)本原因是吃进去的热量超过身体(👮)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🐪)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🛸)增加减重成功的概率(🗺)，但不是唯一决定因(😇)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🌎)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🕕)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🏺)行了健康的饮食和生活习惯。 很多(⭕)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🥧)重要营养物质，正常摄入并不会(🎷)导致疾病，控糖也不会有(🔱)美(🛵)容、(💐)抗衰老(💪)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🥡)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🏰)质等营养素，或者可能含(🔉)有较高的脂肪或者盐分来改善口感(✖)，这也会对(⛱)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🎃)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(📻)种无(🌇)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(✋)营养成(😏)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🌜)择合适的食(🥢)品。 总体来说(🕺)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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