剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🚝)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🍶)水果、蔬菜及奶制品中(📝)，它们伴随着丰富的维生(💧)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🚮)里的果糖(🔁)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🏑)糖浆、蜂蜜、(🐐)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🤐)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🌹)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(📋)必须(💋)摄入(📭)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(📮)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🔋)代谢等多种(😌)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(📻)少、完全断碳水是一(✋)种不健康的饮食模式，对(〰)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🛐)少都会显著地增加(🌡)死亡率，死亡率(🍾)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(📭)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🚟)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🔇)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🐱)不过，目前我们吃碳(🍟)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(👿)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🥢)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(👷)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🦁)，相当于(🕖)15g~35g大米。 (😪)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🚙)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🤡)荐量近(🎠)三分之一，而且脂肪的能量(🐌)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(👐)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🔍)的，也是不健康的。《中国居(💂)民膳食指南(2022)》推荐，添加(🦕)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🍞)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🏖)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🍪)，与(😞)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🌞)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(⛳)，吃糖会使血糖快速升高，不(🚑)利于(🔇)血糖的控(🥇)制。 (🖍)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🧝)量。糖是能量来源的一种(🖤)形式，如果适当吃糖，同时又(🤹)控制(🦃)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(😕)热量摄入，能增加减重成功(㊗)的概率(🔍)，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🎪)，但不控制脂肪等其他(📼)能量来源(🖲)，同样会长胖。减肥的关键也不(🛡)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🚺)不运动，还是很难瘦。 至于(💞)网上说自(🐼)己控糖60天瘦下来的案例，点进(🍿)去仔细看，就会发现(🎾)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🌓)来的原因不是控糖，而是(📑)践行了(🗝)健康的饮食和生活习(🤢)惯。 很多人认(📁)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(👹)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🍭)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(💞)能(🖍)缺乏人体需要的维生素、(💕)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🔀)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(⬅)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🔳)一种无糖食品。购买食品(🕯)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(⭐)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(⏳)且，控盐和控油的(🌥)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🌱)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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