剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🕡)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(❗)型男，还能预防各种慢性病。 · 天(♑)然糖(🌴)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🐰)制品中，它们伴随着丰富的维生素、(😞)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🍨)糖，在给(😏)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🎸)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(📮)糖才是我们控糖的重点(💎)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🐱)南(2022)》也提出，成年人需要控制(🚛)添加糖的摄入，每天不(〽)超过50克，最好控制(🎏)在25克以下。 碳水化合物是人体必须(⛔)摄入的一类营养素，不需要过度控制(👑)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(👫)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(✈)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🚤)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🐝)水化(🛫)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(❗)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🖥)谷类薯类食物。目前科学研究认(💦)为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🚲)的能量(😇)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🎲)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🍲)快，多吃对我(🕠)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(😒)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🎆) 50g~150g；另外，薯类(😍)50g~100g，从能量角度，相当(🏫)于15g~35g大米(🖐)。 中国人盐摄入量(👀)是全球最高(🐝)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(👌)将近两倍，每年因吃盐(🥎)太多导(🍡)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🗺)量密度高，每克脂肪提供9千(🎾)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🛠)体需要糖作为能量来源，特别是大(♉)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(👌)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🔩)病。糖尿病是一种代谢疾病，发(⛄)病机制非常复杂(✝)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(📸)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🛠)使血糖快速升高，不利于(💗)血糖(📍)的控制。 长胖的根本原因是吃(💗)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🥚)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🕍)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🐴)热量，就不会长(🐵)胖。 对于减肥的(💁)人来说，少吃糖有助(💦)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🈯)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(👢)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🕍)把精(🚕)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(📏)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(⤵)糖，而是践行了健康(🌮)的饮食和(📸)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🏈)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🔳)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(👰)糖含量很低或无糖，但依然有(🌞)其他能量，比如无(👇)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🍯)飙升，多吃也会(📹)长胖。 有些无糖食品还(⤴)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(👚)，或者可能含有较(⏮)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🍨)饮食健康的关键是合理搭配，做到食(👺)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🔮)也要注意看营养(📿)成分表中的配料表和营养成(💤)分表，注意看其成分(⛹)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🥎)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🧣)重要。希望大家(🛸)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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