剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(♒)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🛷)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(⛏)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🍝)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🦋)、矿物质(🐽)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🔚)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🍲)的糖(如白砂糖(🏭)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🔟)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🍖)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🚦)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🐏)需要控制添加糖的摄入，每天(👅)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🚝)水(👚)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(♓)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(😞)种生理功能(👼)。适量摄(💊)入碳水化合物有助(🙅)于维持(🏘)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(⛅)率，死亡率最低的碳水化合(🐥)物摄入是(🌐)总能量摄入的50%~55%。 (🐓)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(📠)谷类薯类食物。目前科学研(👝)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🚅)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🎊)的健康非常不利。 因此(🙇)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🌚)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🦌) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(💿)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(💡)。 中国居民平均每人烹调油摄(🌜)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(⭕)化合物(💝)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🌨)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🎦)民膳(😂)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(⬜)吃动平衡，并不是完全不能(🤔)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🚦)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(👗)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🔶)制好总热量摄入(💵)，并且保持足够的运动量来消耗热量(🛴)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(♓)入，能增加减重成功的概率，但(🚪)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🐞)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🏁)着糖，而(🐩)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🐄)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🏍)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🏾)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(➗)，自然可以瘦下来。所(🚗)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🧢)健康的(📤)饮食和生活习惯(📸)。 很多人认为控糖能减肥(⛏)，能美容、抗衰老……似乎控(🚷)糖就(🙍)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🎍)，正常摄入并不会导致疾病(🏸)，控糖也不会有美容、抗(🚁)衰老等神奇(⛰)作用。 无糖食品，虽然糖含(📳)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🥃)糖饼干、无(🚄)糖月饼、无(🎈)糖薯(💤)片等，含大量碳水或(🉐)脂(🗝)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🐥)。 (😅) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(⚽)素、矿(🛂)物质(💐)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🏛)善口感(💱)，这也会对健康产生(🔋)不利影响。 饮食健康(🤕)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🙉)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🚰)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🌓)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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