剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(✋)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(💑) 天然糖(⛵)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🌟)入对身体(🏺)是有益的。比(🕹)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🐸)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🔎)饼干这些食物里，都添加了(🍣)不少精制糖。实际上，添加糖才是(👌)我(🅱)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🏿)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🤷))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🤸)必(☔)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🕍)全断碳水。碳(💿)水(⏯)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🤰)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(📀)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🕶)碳水是一种(🔏)不健康的饮食模(⭕)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🈹)衡膳食模式的重(📰)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(😿)物。目前科学研(🕊)究认为，正常人的膳(🐭)食中碳水化合物提供的能量应占(🤵)总能量的50%~65%。 不(💹)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(📣)矿(🍄)物质等营(🏉)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(💡)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(😔)杂粮、(🛁)全谷物。我国膳食指(🐱)南就(🆔)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (⚡)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🏞)均每人盐的摄(🔈)入(🛷)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🙏)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🅰)摄入(🏍)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🚨)肪的(🆚)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(〰)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(👹)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🦒)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🌊)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(😴)谢(🔮)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🚋)式和饮食习惯等因(🕙)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🤪)快速升高(🎳)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🔛)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🔽)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🌕)长胖。 对于减肥的人(🍈)来说，少吃糖有助于(🎶)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🛑)会长胖。减(💘)肥的关键也(🚿)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🎀)你只少吃糖但(🐘)大量吃肉、油炸(😘)食品又不运动，还是(💩)很难瘦。 (⛅)至于网上(👡)说自己控糖60天瘦(😄)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(⏰)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(😸)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🍆)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🆒)摄入并不会导致疾(🔊)病，控糖也不会有美容、抗(🚄)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🐤)或无糖，但依然有其他能量，比(🍐)如无糖饼干(♟)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🕶)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(💱)乏人体需要的维生素(🍂)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🏟)感，这也会对健康产生不(❤)利影响。 (👁) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🌵)分表，注意看其成分和(🌛)能量，根据自身情(⛑)况选择合适的食(🕔)品。 总体(🏠)来说，控糖(😫)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(⏲)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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