剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(😳)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🍓)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(😙)中，它们伴(😙)随着丰富的维生素、矿(🎁)物质等营养成分，适量摄入(🔓)对(🔱)身体是有益的。比如苹果里的(📨)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🤲)白砂(😲)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🌶)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(⤵)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🐴)人需要控制添(🚰)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🗣)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(💑)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(💳)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🍽)康也(🤺)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🐱)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🕧)是平衡(💝)膳食模式的重要特征(🃏)，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🌯)是各种谷类薯类食(🎅)物。目前科学研究认为，正常人(📩)的膳食中碳(😯)水化合物提供的(🤖)能量应占总能量的(🍚)50%~65%。 不过，目前我(📽)们吃碳水的问题(🥦)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(💖)馒(🕵)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🚴)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (👝) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🎫)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🐅)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(⌛)于15g~35g大米。 中国人盐摄(💩)入(📧)量是(🎀)全球最高的国家之一，我国居民平均(📃)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🆙)两倍，每(🦅)年因吃盐太多导致的死亡率(♿)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(✴)量近三分之一(🐥)，而且(🚍)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🚢)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🎟)是不健康的。《中国居民膳食(🥢)指南(2022)》推(➖)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🛣) 25克以下。只要注意合(😘)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🌏)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🚉)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🌴)过多可能(🤞)导致肥胖，进而升高发病风险(🔚)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🖇)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🏟)因(🏖)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(⛱)摄入，并且保持足够的运动量(🐰)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🥧)总热量摄入，能增加减重成(📖)功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🔦)只控糖，但不控制脂(🌐)肪等其他能量来源(🖥)，同样会长胖。减肥的(🍷)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🙆)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🌊)发现他们控制的也是添加糖的摄入(🌽)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🥃)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🛍)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🎗)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🆗)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(📤)些无糖食品(🉑)还可能缺乏人体需要的维生(🍇)素、矿物质(🧠)等(🏂)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🥓)对(🌪)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(😪)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(⏮)。 (🍐) 总体来(🏷)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🍷)控油的重要性(🦍)也远比控(🥈)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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