剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🤵)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(👴)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(💪)的维生素、矿物质等营养(🍬)成分，适量摄入对身体是(🌌)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🙊)同时，还带来了其(🕦)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🍨)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(💘)精制糖。实际上，添加糖(🤓)才(🐓)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🍐)(大约50克(🖋))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(〰)指南(2022)》也提(🏮)出，成年人需要控制添加糖(🤘)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(📬)。 (🚠)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🕞)，不需要过度控制(🍣)，更(😽)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(😟)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🏄)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🛥)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(😘)也是有(🚑)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🏡)过少都会显著地增加(🌒)死亡率，死亡率最低的(🍈)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🐬)平衡膳食(🌆)模式的重要特(🛰)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(👛)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🔆)问(🐓)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(⛳)米饭、白馒头、面(💌)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🚀)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🐇)，提升碳水质量，多吃(🔣)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🏏)角度，相(♋)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🏕)的(🍈)摄入量为9.3克/天，是推荐量(🕍)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(😸)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🏜)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🕦)9千卡热量，是同(🚲)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🍂)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(💡)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🕚)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(📬)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(⚪)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🖖)发病风险。而且，对于已经患(🈵)有糖尿病的(⌛)人来(🎿)说，吃糖会使血(😃)糖快速升高，不利(🖤)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🛫)量(🐯)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🚆)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🖲)量，就不会长胖。 对于(🍴)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🥍)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🥧)量来源，同样会长胖。减(💫)肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🍀)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(💜)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(📊)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🐃)换成全谷物、粗粮等优质(🙅)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🥔)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(📡)际上，糖(📶)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🧔)，控糖也(🈂)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🗄)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(💼)，多吃也会长胖。 有些无糖(🤓)食品还可能缺乏人体需要(⛪)的维生素、矿物质(🔪)等营养素，或者可能含有(🕵)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🎴)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(😶)衡营养(⌛)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(✅)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(💝)要性也远比控糖更重要。希望大家(💟)不要光盯着控糖(🐓)，却忽略了控盐和控油。
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