剧情简介
最近几年，互联网(🈵)上刮起了一阵“控糖”风，说“控(😞)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🍦)病。 · 天然(🏀)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(💡)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(♟)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(💹)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🌎)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🎱))。《中国居民膳食指南(2022)》也(🚩)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(💺)入(💱)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🚆)全断(🚌)碳水。碳水化合(😗)物(👳)是人(🎩)体最基础的(🚜)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🌜)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🐏)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🎵)持(⏩)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🌡)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(👬)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(💞)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🍦)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(👧)类食物。目(👣)前科学研究认(💉)为(🚀)，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🌀)能量应占总能量的50%~65%。 (😢)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(👍)物质等营养，升血糖速度也(🤶)很快，多吃(🏘)对我们的健康非常不(🐥)利。 (🏎)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(👂)量，多(💉)吃点粗杂粮、(😸)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🤔)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🛥)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🐄)9千卡热量，是同等重量碳水化(🏨)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(💅)居民膳食指南(2022)》推荐，添(🥜)加糖的摄入量每(🎮)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🛹)意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🎓)全不(🧤)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(👓)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🔛)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(👙)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(💀)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🐉)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🖼)样会长胖。减肥的关键也(🍀)不是只盯着糖，而是看整体(📍)热量收支。如果你只少(🎇)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🔠)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🏏)奶茶这些添加糖大户。而且他们(🍳)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(☔)践行了健康的饮食和生活习(📲)惯。 很多人认为控(👖)糖能减肥，能美容、抗衰老(🧙)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🦌)会有美容、(😻)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🕘)量，比如无糖饼干、(🎭)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🦅)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🗣)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🔰)配，做到(🦎)食物(🚯)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🎧)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🚄)的配料表(🐅)和营养成分表，注意看其成分(💲)和能量，根据自身情况选择(🏷)合(💴)适的食品。 总体来(🍐)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(😈)家不(✝)要光(📃)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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