剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(💘)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🎼)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(👭)性病。 · 天然糖：存(🌖)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🛣)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🖖)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(💹)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🦑)来了其他营(🕚)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🥚)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🔰)，都添加了不少精制糖。实(🔼)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(⛷)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🤥)的一类营养素，不需要过度(💃)控(🥗)制，更(🦖)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🌮)础的能量来源，可(🔺)以(🦋)为(🍮)人体提供能(🔢)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(❎)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🍹)水化合物有(🦉)助于维持身(🤞)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🕴)不健康(🌤)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🐾)合物吃得过多或者过少(🥖)都会显著地增加死亡率，死(🤠)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🤔)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(💎)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🔵)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(⬅)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🆖)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🍲)己吃的碳水种类，提升(🧜)碳水质量，多吃点粗(🆕)杂粮、全(😖)谷物。我国膳食(🍡)指南就建议(🍄)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(➕)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(👎)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🦏)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🎦) 实际上，人(〰)体需要糖作为能(🦃)量来源，特别是大脑，完全不摄入(🛩)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🖱)食(🤸)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🏁)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(♿)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🏖)、环境、生活方式和饮食习惯(📼)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🍺)，进而升高发病风险。而且，对(✊)于已(🔹)经患有糖尿病(💏)的人来说，吃糖会使血(🛋)糖快速升高，不利于血糖的控制(🛅)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🐅)热量。糖是能量来源(♈)的一种形式，如果适当吃糖，同(🐡)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🎨)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(👑)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🧑)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🈺)着糖，而(📯)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(📂)很难瘦。 (📹) 至于网上(⬆)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🐞)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🔬)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🔗) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(⤵)际上，糖是人体(🥓)重要营养物质(🚙)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(💰)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(➡)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🌷)糖食品。购买食(👺)品时(🎆)也要注(🎲)意看营养成分表中(📘)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(⌛)的(📄)食品。 总体来(🍳)说，控糖是“聪(⤵)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(📁)控油。
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