剧情简介
最近几年，互联网(🤭)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🤸)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(💔)男，还能预防各(🚗)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🌸)果、蔬(⬆)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🏽)维生(🖤)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🛰)能量的同时，还带(🅾)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🤲)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🌘)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🧞)卫(🥉)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🛥))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(😣)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🈷)不超过(🌐)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🎈)多种生理功能。适量摄入碳水化(🎱)合物有助于维持身体健康。 (📧)碳水化合物摄入太少、完全(🗓)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🐭)量摄入的50%~55%。 (💺) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🖊)食中(🔛)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(⏩)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🎊)米饭、白馒头、面条、油饼等(🐟)食物。精制碳水损失了大量(🆎)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🍲)因此，我们要做的是改善自己吃(🕍)的(🌤)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(😿)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🙄)于15g~35g大(🈚)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(💠)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🛒)两倍，每年因吃盐太多导致的(🌳)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🔱)脂肪的能量密度高(🕙)，每克脂肪(👏)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(💨)。只要注意合理(🌻)膳食、吃动平衡，并不是(🎖)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🗾)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🥦)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(📮)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(⏪)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🚆)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(👍)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🚞)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🌆)热量收支(🌱)。如果你只少吃(🚱)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(👼)是很难瘦。 至于网上说自(📨)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🤱)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(❌)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(😑)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(㊗)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🌎)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🍲)大量碳水或脂肪，也会导(🚺)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🎶)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🐅)素、矿物质等营(✒)养素，或者可能(🛁)含有较高的脂肪或者盐分来(🔰)改善口感，这也会对健康产生不利(👤)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(😡)食品。购买食(🖱)品时也要注意看营养成分表中的(💦)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🌰)情况(🌭)选择合适的食品。 总体来说，控(🔐)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🤹)的重要性也远(🌨)比控糖更重要(😺)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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