剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🍼)分，适量摄入对身体是有益(🌶)的。比如苹果里的果糖、牛奶(🛹)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🕰)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🌷)些食(💋)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🔊)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(📇)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🚃)入，每天不(🗞)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🔔)体必须摄(⛪)入的一类营养素，不需要过度控制(💽)，更不能完全断(🧔)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🐹)能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🍾)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🍯)化合物有助于维持身体健康。 碳水化(✌)合(😍)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(👑)饮食模式，对(〰)健康也是有害的。有研究发现，碳水(🍊)化合物吃得过多(😑)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🥩)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(📔)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🚷)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🌹)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🍋)碳水化合物提供(😰)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(📙)前我(👾)们吃碳水的问(🏿)题是(🚰)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🕘)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🏦)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🐹)，每年因吃盐太多导致的(🌉)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🚏)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🔉)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🍑)。 实际上，人体需要(🔍)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🕛)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🧗)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🕙)病。糖尿(🌓)病是一种代谢(🍝)疾病，发(🐫)病机制非常(⚪)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(💇)病风(🎟)险。而且(🔌)，对于已经(🐱)患有糖(🍬)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🚹)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🍭)人来说，少吃糖有助于控制总热量(🙍)摄入，能增加减重成功的概(♿)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🌻)制脂肪等(🥛)其他能量来源，同样(💯)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🎾)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(📬)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(📿)看，就会发现他们控制(🔐)的也是(🦁)添加糖的(🚳)摄入量，不吃零食(💀)、奶茶这些添加糖大户(🐕)。而且(👜)他们(🚀)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(👿)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🍠)控糖能减肥，能美(🤞)容、抗衰(🐄)老……似乎控糖就能包治(🏟)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(😒)并不会(🚳)导致疾病，控糖(🏦)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🌊)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🐗)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🎪)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(⭐)能(🌑)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(👎)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🏓)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(😚)情况选择(📸)合适的食品(🛂)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(😉)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🍝)盐和控油。
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