剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🚇)”能减(🐞)肥，能美容、养颜(🥙)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(♍)性病。 · 天然(🚥)糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🏚)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🎗)素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🗂)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🔑)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🎖)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(📣)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(💉)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🕸)糖。实际上，添加糖才是(🦀)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🚬)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🏄)加糖的摄入，每(👀)天(✈)不超(🚆)过50克(🚀)，最好控制在25克以下(🌞)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(👕)需要过(🌏)度控制，更不能完(🏩)全断碳水。碳水(🏮)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(⛺)血糖稳定，还参与细胞结构(🏅)组成，参与(⏹)人体(😯)消化代谢等多种生理功能(👠)。适量摄入碳水(🈷)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🍒)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🌄)合物吃得(😜)过多或(🔋)者过少都会显著地增加死亡率，死(🗣)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🦎)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🍦)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🐬)量应占总能量的(😽)50%~65%。 不(🌬)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🌟)失了(🔓)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(👳)速(⏺)度也很快，多吃对我们的健康(🌤)非常不利。 (🛠)因(🛰)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🌩)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🔅)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🚰)，每年因吃(⌛)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🕊)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🎱)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🍾)，添加糖(🤜)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🈵)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(⚪)并不会直接导致糖尿病。糖(🧗)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(✈)环境、生活方式和饮(🦌)食习惯等(🖇)因素相关。不过，吃糖(🔢)过多可(👶)能导(🧗)致肥胖，进而升高发病风险。而且(🔍)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🚗) 长胖的根本原因(❣)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🍦)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🦓)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🤐)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🍁)多人认为(🌮)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(😓)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(😱)奇作用。 (🍫)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🔏)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(✂)血糖一样飙升，多吃也(🔫)会长胖。 有些无糖食品还(🍜)可能缺乏人体需(🍦)要的维生素、矿物质等(🖕)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(✈)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🆖)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🔌)全跟风并放纵吃某一种无糖食品(📪)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(♉)表，注意看其成分和能量，根(📏)据自身情(🍚)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🔽)和控油的(🗄)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🦖)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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