剧情简介
最(👑)近几年，互联网上刮起(🏴)了一阵“控糖”风，说(💻)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🈚)鲜水果、蔬菜及奶(😝)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🔂)生组(🧦)织建议，应该将每日(🕕)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🌈)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(➡)过50克(⏯)，最好控(🔥)制在25克以下。 碳水(🥓)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🈸)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(📹)消化代谢等多种生(🕊)理功能。适量摄入(🕢)碳水化合(🎨)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🤦)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🎬)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🤮)摄入是总能量(🔕)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(💺)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(💼)，目前我们吃碳水的问题是精制(💘)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(📫)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🚭)改善自己吃的碳水种类，提升碳(🎙)水(📕)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(💲)指南就建议成(⬅)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🆙)外，薯类50g~100g，从能量角度，相(📂)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🤚)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🌗)43.2克/天，超过推荐量(🔚)近三分之一，而且脂肪的能量密(🧀)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(📺)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(〰)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🤩)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(⛏)并不会直接导致(📏)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🕜)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(😰)惯等因(〽)素相关。不过，吃糖过多可能(❇)导(🈺)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🔩)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(Ⓜ)。 长(🙌)胖的根本原因是吃进去的(🎋)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🐘)持足够的运动量来消耗热量，就(😱)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🥀)重成功的概率，但不是唯一决定因素(✒)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🔱)，同样会长胖。减肥的关(🍪)键也不是只盯着糖(🏎)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🅿)瘦。 至于网上(🚝)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(📍)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🏓)户。而且他们还会把精碳水换(🕹)成全谷物、粗粮等(🐖)优质碳水，再辅助运动健(🐠)身，自然(🃏)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(⬛)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🔫)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🖥)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🕚)也不会有美容、抗衰老(🍐)等神奇作用(🈺)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🥅)糖饼干(🐝)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(📇)后血糖一样飙(👷)升，多(🥇)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🌷)脂肪或者盐分来改善口感，这也会(💅)对健康产生不(🚤)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🔴)，做到食物多样、均衡(🗼)营养，而不是完全跟风并放(😽)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(📷)分表中的(👟)配(📓)料表和营养成分表，注意看(🌌)其成分和(💳)能量，根据自身情况选择合适的食品(🆚)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🅾)和控油的重要性也远比控糖更(👙)重要(💜)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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