剧情简介
最近几年，互联网上刮(⛴)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(👚)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🍜)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🥚)随着丰富的维生(🌏)素、矿物质等营养成分，适量摄(🤵)入对(🕶)身体是有(💺)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🕐)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🧦)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🔪)提供热量，无其他营养，像饮料、(🙄)蛋糕、(🍹)面(🥕)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(👊)人体必须摄入的(🥗)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🍝)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🕹)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🐃)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🐊)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🏣)康也是有害的(👝)。有研(👦)究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🚾)少都会显著地增加死亡率，死(🤩)亡率最低的碳水化合物摄入是(🌡)总能量摄入的50%~55%。 (🛥) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🌌)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(👎)学(🐐)研究认为，正常人(🔶)的膳食中碳水化合物提供的能量应(🤳)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🌰)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(🧖)善自己吃的碳水种类，提升碳(🏕)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🍼)南就建(🖤)议(😌)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🔄)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(♎)。 中(🎯)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🚆)两倍，每年因吃盐太多导致(👦)的死亡率也排世界第一(🌶)。 (🏍) 中国居民平均每(🌬)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🌩)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🌔)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(💯)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (📍) (🆎)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🛢)病是一种代谢疾病，发病机制非常(🖍)复(🕵)杂，与遗传(😕)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🚘)糖尿病的人来说，吃糖(😽)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(😒)吃进去的热量超过身体消(🏔)耗的热量。糖是能量来(🌶)源的(🍭)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🕰)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🛺)摄(🀄)入，能(🤬)增加减重成功的(💁)概率，但不是唯一决(🕋)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(📸)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(💲)来的原因不是控糖(🐄)，而是践行了健康的饮(😎)食和生活习惯。 很多人认为控糖(⏩)能减肥，能美容、抗衰老…(🛐)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🉐)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🆔)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🥜)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🌠)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(📝)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🚑)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🎢)到食物多样、均(🎂)衡营养，而不是完全跟风并放(🌥)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(💶)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(📩)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(📓)，却忽略了控盐和控油。
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