剧情简介
最近几年，互联网上(🕝)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(💵)男，还能预防各种慢性病。 · 天(🎃)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🉐)富的维生(🛵)素、矿(🆚)物质等营养成分，适量摄入(🥄)对身体是有益的。比如(👢)苹果里的果糖、牛奶(👹)中的乳糖，在给我们提供能量的(🏐)同时，还带来了其他(👱)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🦄)这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🙇)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🍺)组织建议，应该将每日糖分(🃏)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(😄))。《中国居民(🆖)膳食指南(2022)》也提出，成年(🔉)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🚬)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🍻)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(Ⓜ)血糖稳定，还参与(📊)细胞结构(🕟)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🐠)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(⛰)全断碳水是一种不健(🤶)康的饮食模式，对健康也(🌁)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🍸)少都会显著地(😜)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🔕)居民平(🦋)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🐣)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🎤)的膳食中碳水(🅰)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🐒)吃(🉑)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🦌)血糖速度也很快，多吃对(✒)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🏚)摄入谷类200g~300g，其(🤴)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(👜)，薯类50g~100g，从(🆙)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🌻)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🔹)三分之一，而且脂(🙋)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(➡)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🔲)大脑，完全不摄入(💹)糖是不可能的，也(😇)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(💌)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🤹)谢疾病，发病(🕳)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🕐)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(✝)快速升高，不利于血糖(🏀)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🏕)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🐚)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🛑)唯一决定因(💁)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🐧)收支。如果你只少吃糖但大量(😮)吃肉、油炸食品又不运动(🚚)，还是很难瘦。 至于(🐙)网上说自己控糖(🥒)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🧙)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🌭)加糖大户。而且他们还会把精碳水(🍭)换成全(🥏)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🤓)然可以瘦下来。所以，瘦下(💷)来的原因不是控糖，而是践行了健(🅿)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🌞)是人体重要营(🌓)养物质，正常摄(📬)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🧥)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(👮)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🧡)康产生不利(🎴)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🏐)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🍤)的(🍳)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🥟)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐅)盐和控(🐫)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(😂)控油。
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