剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🥉)腻大叔变(🧥)成健硕型男，还能(🌕)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🏚)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🔦)对身体是有益的。比如苹果里(🏷)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🐴)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🕰)白砂糖、(🏉)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🎒)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🗯)，应该将每日糖分摄取(😘)量控制在总摄取量的(📂)10%以下(大(🛋)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(😜)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🍳)合物是人体(🍺)必须摄入(🌐)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🥄)提供能量，维(🏂)持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🐪)，参与人体消(🍏)化代谢(🔯)等多种生理功能。适量摄入(🚧)碳(📢)水化合物有(🐃)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🛒)碳水是一种不健(👽)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🚅)少都会显(🎪)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🐰)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🍾)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(💳)物。目前科(🐯)学研究认(🏏)为，正常人的膳食中碳(🔷)水化合物提(📵)供的能量应占总能量的(💋)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🍎)，比如精制的白米饭、白(🕚)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🥨)很快，多(🤣)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🛡)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(😗)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🧗)的摄入量为9.3克/天(🐺)，是推荐量的将(💆)近两倍，每年因吃盐太多导致的(🌀)死亡率也排世(🛶)界第一。 中国居民平均(🗻)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🚲)分之一，而(💉)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (😣) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🥓)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🚇)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(👽)一种代谢疾病，发(🔝)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(😅)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🏤)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(⬛)去的热量超过(🏬)身体消耗的热量。糖是能量来源(🕰)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(❇)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(👔)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🕎)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🎠)上说自己控糖60天(💧)瘦下来的案例，点进去(📌)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🐏)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🧞)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🏅)常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🏈)会有美容、抗(🌃)衰老等神奇作(🗃)用。 无糖食(🛴)品，虽然糖含量很低或(🎗)无糖，但依然有其(👱)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(💸)糖薯片(🕓)等，含大量碳水或脂肪，也会导致(👄)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(👣)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(♍)关键是(🚑)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🏁)糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🔑)分表中的配料表和营养(👫)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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