剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🌁)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🥡)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🎞)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(👐)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(👃)我们提供能量的同时，还带来(🏄)了其他营养。 · 添加糖：食品(⛲)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(♐)食物里，都添加了不少精(🚲)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🤥)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🏹)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🆒)碳水化合物是人(🏞)体必须摄入的一类(🕓)营养素，不(👽)需要过度控制，更(🔆)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(📗)稳定，还参与细胞结构组成，参与人(💉)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(😁)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🍐)模式，对健康也是有害的。有(👌)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🥋)为，谷(😳)类为主是平衡(🐴)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🤙)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🛣)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(💔)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(♐)食物。精制碳水损(😝)失了大(😎)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(⚪)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🚃)、全谷物。我国膳(🐂)食指南(👬)就建议成年人每人每天(📚)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🛥)平均每人盐的摄入量为9.3克(🔚)/天，是推荐量的将近两(🌗)倍，每年因吃盐太(🐻)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🥙)摄入量43.2克(🦎)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🍰)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(💺)际上，人体(㊗)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(💼)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🙇) 吃糖本身并(⚪)不(📱)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🛒)相关。不过，吃糖过(🌵)多可(🌦)能导致(🐢)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(📌)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🏎)式，如果适(🌭)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🏓)糖有助于控制总热量摄(🏬)入，能增(🍸)加减重成功的概率，但不是唯一决定(🖕)因素(👯)。如果(🚜)只(🐆)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🏧)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(😾)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🉐)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🐌)来。所以，瘦下来的原因不是(🐸)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(➿)。 很多(✂)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🎦)治百病。实际上，糖(🥠)是人体重要营养物质，正(⛱)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(📠)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(⛎)很低或无糖，但依然有其他能(🅿)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🚼)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🛩)等营养素，或者可能含有较高的脂(😠)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🕠)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🍞)时也(💛)要注意看营(🚹)养成分表中的配料表(🌐)和营养成(🥖)分表，注意看(🗺)其成分和(📇)能量(🐛)，根据自身情况选择合适(🚉)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(👌)也远比(⛩)控糖更重(📡)要。希望大家不要(🍃)光盯着(🥐)控糖，却忽略了控盐和控油。
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