剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(📽)健硕(🚾)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🦒)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🌛)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(💙)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🍷)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(📅)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🐖)对象。世界卫生组织建议，应该将每(💯)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🛫)摄入，每天不超(🛩)过50克，最好控制在25克以下。 (⬅)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🏏)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🚩)的能量来源，可以为人体(⚾)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(😔)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(📩)体健康。 碳水化(🐮)合物摄入太少、完全断碳水(🚠)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(📭)地(🍆)增加死亡率，死(⛏)亡率最低的碳水化(💅)合物摄入是总(🌷)能量(🍎)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(💃)膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🕥)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(👍)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🐛)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(👃)题是精(✖)制碳水(🕧)吃得过多，比如精制的白米饭(😈)、白馒头、面条、油饼等食物。精制(😤)碳水损失了大量的维生(🥎)素、矿物质等营养，升血(😔)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🌑)要做的是改善自己(😜)吃的碳水种类，提(🔦)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🕹)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🐝)，相当于15g~35g大米。 中国人(💁)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🔟)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(😢)是大脑，完全不摄入糖是不(🍧)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🕤)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🍿)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🏨)可能导致肥(😹)胖，进而(🐣)升高发病风险。而且，对(💺)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🐯)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🏫)加减重成功的概率，但不(⏺)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🛫)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(😃)盯着糖，而是看(💔)整(🈂)体热量收(⚾)支。如果你只(🔽)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(⤴)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🚅)把精碳水换成全谷(⛄)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🧦)然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🧖)原因不是控糖，而是践行了健康的(🚖)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(💖)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(♊)就能包治百病。实(💦)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(💗)入并不会(🐖)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🍦)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🥥)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(⛴)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🎁) 有些无糖食品还可能缺乏人(🔷)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🚖)分来改善口感，这(🏡)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🐛)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🈲)戒”！而且，控盐和控(🦍)油的重要性也远比控糖更重(🗻)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🚺)和(🚽)控油。
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