剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(〰)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🆖)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🔼)于新鲜水果、(👢)蔬菜(🌼)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🥙)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🔅)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🏼)，像饮料、蛋糕、面点、(🛷)饼干这些食物里，都添加了不(🌷)少精制(🎞)糖。实际上(💑)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🚴)制(🍴)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🤯)度控制，更不能完全断碳(🧢)水。碳水(🕋)化合物是人体最基础的能(🛠)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🐗)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(❔)得过多或者过少都会(📈)显著地增加死亡率，死亡率(🤣)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🚴)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🔙)究认为，正常人的膳食中碳(👣)水化合物提供的能量应占总(⚓)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🚊)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🕺)营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🍾)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(💑)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🤕)角(🚉)度，相当于15g~35g大米。 (🤛)中国人(🎇)盐摄入量是全球(🦇)最高的国家之一，我国居民平(🙀)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🐺)调油(🔦)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🔜)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🚶)制在(🔼) 25克以下。只(🔓)要注意合理膳食、吃(📜)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(👙)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(😈)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🖲)血糖的控制。 长胖的根本原因是(🙇)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🔠)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🔆)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🛥)热(🍚)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(📿)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🧕)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🕹)肉、油炸食品又不运(📬)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🌼)现他们控制的也是添加糖的摄入(🔕)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(⬅)粮等(🔨)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(😥)瘦下来。所以，瘦下来的(💢)原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🏋)食和生活习(📗)惯。 很多人认为(😈)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🧜)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🤔)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🎨)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🍧)些无糖食品还可能缺乏人体(📌)需要的维生素、矿物质等营(🚭)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(♿)合理搭配，做到食物(🥧)多样、均衡营养，而不是完(💃)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(📂)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(💉)看其成分和能量，根据自身情况选择(🤗)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(♿)且，控盐和控油的重要性也远比(🙋)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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