剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🙌)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🤱)变成(🛏)健硕型男，还能预防各(📵)种慢性病。 · 天(👜)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🌿)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🎤)来了其他营(🕸)养。 · 添加糖(💯)：食品加工时额外加入的糖(如白(🖖)砂糖(🍰)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🤯)，无其他营(📚)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🚒)将每日糖分摄(❌)取量控制在总摄取(🗽)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🙅)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🚞)人体最基础的能量来源，可以(🏋)为人体提供能(✊)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(➗)多种生(🕸)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(👆)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🐅)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(💥)率(🐎)，死亡率最低的碳水化合(❣)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(⚡)国居民平衡膳(📅)食宝塔(🧣)(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🌨)膳食模(😐)式的重要特征，膳食(🧟)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🐵)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(📵)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🤺)油饼等食物。精制碳水损失(😌)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🌈)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(⏯)，提升(📪)碳水质量，多吃点粗杂粮、全(💩)谷物。我国膳食指南(⛲)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (♈)中国人盐摄入量是全球最(📵)高的国家之一，我国居民平(🚮)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🏢)脂肪(🥎)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(💜)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(👐)能的，也是不健康(🎚)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🐩)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(📁)不是完(🤵)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🌖)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🍌)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🈚)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(😣)的一种形式，如果适当吃糖，同时(🐇)又控制好总热(🤾)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🖍)胖。 (🖱) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🗼)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(😶)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(👮)收支。如果你只少吃糖但(🥋)大量吃(♈)肉、油(💦)炸食品又不运动，还是(😥)很(⭕)难瘦。 (💩) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(⏳)量(🚬)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🚿)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(😕)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🛎)和生活习惯。 很多人认为控(🔭)糖能减肥，能美容、(🛣)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(⏯)糖也不会(⛄)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(✔)或无糖，但依然有其他能(🙄)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🤛)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(⛽)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🥥)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(💁)样、均衡营养，而不是完全跟风并(🗓)放纵吃某一种无(🐯)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(⚽)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🔏)。 总体来说，控(🚬)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🎴)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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