剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(👤)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🖍)性病。 · 天然(🧀)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🐱)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🥊)、牛奶中的乳糖，在给(❣)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🤽)额外加(🛄)入的糖(如白砂糖、果葡(♍)糖浆、蜂(🤳)蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🤥)营养，像饮(🎲)料、蛋糕、面点(😚)、(👜)饼干这些食物里，都添加了不(🗜)少精制糖。实(🛑)际上，添加糖才是我们(🌶)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🐸)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🕐)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🍣)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🌟)成，参与人体消(🎄)化代谢等多种(🤐)生理功能。适量摄入碳水化合物有助(❇)于维(🐦)持身体健康。 碳(🍕)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(💯)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🔶)摄入的50%~55%。 (🎀)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🏀)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🍘)的(🥒)膳食中碳水化合物提供的能量应(🤕)占总能量的50%~65%。 不过，目前(🦏)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🆘)，比如精制的白(🚤)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🚇)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🥓)谷(🎶)物。我国膳食指南就(👴)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🔡)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🕹)角度，相当(💴)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(👻)均每人盐的摄入量(🎞)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🤫)年因吃盐太(🧜)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(😘)推荐量近三分(🔄)之一(Ⓜ)，而且脂肪的(🕍)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🚮)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🎀)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🚔)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🧒)遗传、环境(🐥)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🚣)发病风险。而(⛸)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🧖)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🥊)量。糖是能量来源的一种形式，如(🎂)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🏁)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(💷)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(👒)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(😢)食、奶茶这些添(🏴)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (😖)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🥛)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(✋)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(💀)病，控糖也不会有美容、抗(🕢)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🔸)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🗣)片等，含大(☝)量碳水或脂肪，也(😷)会导致摄入(🍚)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🐋)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🛹)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(📥)要注意看营养成分表中的(🔡)配料表和营养(❎)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🛀)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🥊)比控糖(🚆)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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