剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🍕)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🐮) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🔵)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(⏺)奶(🙍)制品中，它们伴随着丰富的(💔)维生素、矿物质等营养成分，适量(🍀)摄入对身体(⬛)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🍂)们提(🕹)供能(🅾)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(😭)供热量，无其他营养(🚦)，像饮料、(🏟)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🔠)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(⚫)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🦂)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(📹)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🕡)入的一类营养素，不需要过(🍯)度(💀)控(🎩)制，更不能完全断碳水。碳水化(🚕)合物是人体最基础的能量来(〽)源，可以为人体(📽)提供能量，维持血糖(🔌)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(❎)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🔅)的饮食模式，对健康也是(🗞)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🤗)增加死亡率(😰)，死亡率最(🚸)低(👱)的(💄)碳水化合物摄入是(♌)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🌽)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🕥)碳水的问题(📍)是精制碳水(♍)吃(🦇)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(😮)生素、矿物质等(🔋)营养，升血(📤)糖(🚰)速(📕)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🦇)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(⛩)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🗽)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🐞)要糖作为能量来源，特别是大脑，完(👹)全不摄入糖是(👮)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🐌)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🐬)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🎇)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🌽)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🎻)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(💺)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🈚)是吃进去(🌙)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🥀)且保持足够的运动量来(💉)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🦊)糖有助(💿)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🥅)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(😂)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(😣)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(📭)。所以(🔼)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(👨)饮食和(⏺)生活习惯。 很多人认为控糖(🌨)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🍕)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🚇)糖(😳)饼干、无糖(🆔)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🛠)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(✈)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🕵)高(🤚)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🍣)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🤲)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🐶)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🔐)控(⬆)油的重要性也远比控糖更重要。希望大(👪)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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