剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🏇)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🌎)能预防(🎫)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(😄)对身体是有(🔬)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🎬)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(💙)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🏑)生组(🚺)织建议(🎏)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🈷)南(2022)》也提出，成(🍁)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🎸)，最好控制在(🧣)25克以下。 碳水化合物(🤰)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🚲)制，更不(🥜)能完全(🙅)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(💒)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(➕)谢等多种生理(🔨)功能。适(👘)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🥛)发现，碳水化合物吃得过多或(🍺)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🖼)认为(🍗)，谷类为主是平(⛎)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(⛲)础的“底座(🕷)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🛏)认为，正(⚫)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(📫)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🤝)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🔍)吃对我们的健康非常(🏆)不利。 因此，我们要做的(🛳)是改善自己(👴)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🌪)食指南就建议成年人每人每天摄(🔎)入谷类(🎻)200g~300g，其中(🆖)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🚱)是全球最高的国家之一，我国居民平均(🔄)每人盐的摄入量(🎧)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🍍)，每年因吃(🖐)盐太多导致的死(🔝)亡率也排世界第一。 中国居(💴)民(🤳)平均每人烹调油(🎢)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🍚)供9千卡热量，是同等重量碳(💴)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🧟)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🦍)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(😕)。只要注意合理膳食、吃动平(⛄)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🎁)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🏈)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(❗)于已经患有糖尿病的人(🉑)来说，吃糖会使血糖快速升(💫)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🚦)量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🚦)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(📭)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🔫)会长胖。减肥的关键也不(👁)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🛳)控糖(🌝)60天瘦下(🕦)来的案(🔹)例，点进去仔细看，就(🍾)会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🐮)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🤸)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(✅)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🦈)要营养(🅱)物质，正常摄入(📈)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🏥)量很低或无糖，但(👀)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🧟)，也(➗)会导致摄(💎)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(♊)人体需要的维生素、矿物质等(⏪)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(👤)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🦕)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(✳)料表和营养成分表，注(😮)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(👸)更重要。希望大(👤)家不要光盯着控(🤘)糖，却忽略了控盐和控油。
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