剧情简介
最近几年，互联网上(🗺)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🕛)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🛠)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🦖)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🐹)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🎗)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🐿)他营养。 · 添加糖：食品加工(♎)时额(🙁)外加入的(💢)糖(如白砂糖、果葡糖(👟)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🛶)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🥘)际上，添加糖才是我们控糖的(🐮)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🛶)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🏍)控制在25克以下。 碳水化合物是人(🌎)体必须摄入的一类营(✴)养素，不需要过度控制，更不能完(📮)全断(🏣)碳水(🧛)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(〽)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🐬)种生理功能。适量(🎋)摄入(🔡)碳水化(🐘)合物有助于维持身体健康。 碳水(🔥)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🥌)，对健康(🍇)也是有害的。有研究发现(🚮)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(⏳)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(💎)物提供的能量应占总(🏊)能量的50%~65%。 不过，目前我(🐒)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(📉)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(📲)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(⛹)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🥩)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🐩)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🕋)均每人盐(🌽)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🥫)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🏪)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🐯) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🎖)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🎉)已经患有糖尿病(🐹)的人来说，吃(🎩)糖会(🏟)使血糖(🔚)快速升高，不利于血糖(✂)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(😒)糖，同时又控制好总热量摄入(🔈)，并且保持足够的运动量来(❤)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(📠)加减重成功的概率，但不是(⏲)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🕒)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍶)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(💿)控制(🔟)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🏿)还会把精碳水换成全谷物、粗(🍹)粮等优质碳水，再辅助运(🌂)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(💝)习惯。 很多人认为控糖能减(⛹)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🧜)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🖐)抗衰老等神奇作用。 (🚟)无糖食品，虽然糖(🎁)含量很(🦓)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(💦)大量碳水或脂肪，也会(📴)导致摄入大量(🏹)能量，吃后血糖一样(⏩)飙升，多吃也会长胖。 有(👣)些无糖食品(🍪)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🚣)买食(⛹)品时也要注意看营养成分(🉑)表中的配料表和营养成分(🅱)表，注意看其成(📪)分和能量(🍩)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(❣)”！而且，控(🌐)盐和控油(🍢)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(👞)控油。
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