剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🔍)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🔏)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🌚)牛奶中的乳(🚁)糖，在给我们提供能量的(⭕)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(😍)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🈴)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🎎)，添加糖才是我们控(🌘)糖的(😩)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(💫)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🌲)国居民(🌄)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🖲)好控制在25克以下。 碳水化(🛺)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🍳)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🍤)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(💔)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🤩)有害的。有研究发现(🚠)，碳水化合物吃得过多或(⏸)者过少都会显著地增加(💥)死亡率，死亡率最低的(💷)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(😥)类为主是平(🛒)衡膳食模式(🐹)的重要特征，膳食(🌄)宝(✊)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🦐)白米饭、白馒(⏲)头、面条、油饼(👙)等食(🏮)物。精制碳水损失了大量的维生(🐾)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🎖)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(😋)指南就建议(⛩)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🐸)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🧖)一，我国居民平均每人盐的摄(🧠)入量为9.3克(📦)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🐃)导致的死亡(👌)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(⛸)，超过推荐量近三分之一，而且脂(🛶)肪的能量密度高，每克脂肪(😱)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🍝)膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🧟)的摄入量每天不超过50克(🈹)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🌫)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🐱)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🏘)发病风险。而且(🚊)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🍴)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🍙)控制总热量摄入，能增加减重成功的(📯)概率，但不是唯一决定因(🕹)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🚧)他能量来源，同样会长胖(❔)。减肥的关键也不是只盯(⬇)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🔥)控糖60天(🦎)瘦下来的案例，点进去仔(🔛)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🛏)吃零食、奶茶这些添(⏫)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🏚)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(😍)衰老……似乎控糖就(🙇)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(⛺)或无糖(👂)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(👆)等，含大量碳水或脂肪，也(🚀)会导(➕)致摄入(🌔)大量能量(🙅)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🔮)糖食品还可能缺乏人(🎁)体需要的维生素(😘)、矿物质等(📈)营养素，或者(🍮)可能含有较高的脂肪或(📶)者盐分来改善口感(🈲)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🎈)某一种无糖食品。购买(🎖)食品时也要注意看营(🌏)养成分表中的配料表和营养成分(🔵)表，注意看其成分和能(🗑)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🐲)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(😀)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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