剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🐗)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🌔)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(⛩)奶中的乳糖，在给我们(🔟)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🎪)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🐒)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🚒)点、饼干这些食(📂)物里，都添加了不少精制(🏒)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🔄)将每日糖分摄(🏨)取量控制在总摄取(🌈)量的10%以下(大约(🌄)50克(🍍))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(㊙)入，每天不超过50克，最好控制(🈳)在25克以下。 碳水化(😵)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(📔)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🔚)化代谢等多种生理功能。适量摄(🏾)入碳水化(🎑)合物有助于维持身体健康。 碳(🍸)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🌩)过少都(🈲)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🦄)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🔶) 《中国居(🙁)民平衡(🍱)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(⏫)要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🌖)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🍝)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (😎) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🎈)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🔍)杂粮、全谷物。我国膳(🐂)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(📣)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(👘)高的国家之一(⚡)，我国居民(⬅)平(🌽)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🍎)多导致的(🗨)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🚷)肪的能量密度高，每克脂肪(🤤)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🥩)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(💏)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🈳)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(💦)多可能导致肥胖，进而(🦆)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🔘)耗(👬)的热量。糖是能量来源(🔫)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🥏)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(💆)肥的关键也不是只盯(🐡)着(🥍)糖，而是看整体热量收支(🈵)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🚿)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🤪)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🎏)、奶茶这些添加(🛥)糖大(♐)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🤴)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🌅)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🍂)认为控糖能减肥，能(🔗)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(♟)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🍌)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🚂)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🕗)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🎂)会导致摄入大量能量(♏)，吃后血(🍞)糖一(🚵)样飙升，多吃也会长胖(🐔)。 有些无糖食品还可(💒)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🎃)善口感(🎳)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🦗)是完全跟风(🧘)并(🗒)放纵吃某一种无糖食品。购买(🐒)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🎀)合适的食品。 总体来(🧠)说，控糖是“聪(🍱)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🐎)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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