剧情简介
最(🏑)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(⛴)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🏎)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🥤)是有益的。比如苹果里的果糖(🍂)、牛奶中的乳糖(🌍)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (⛽)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🌶)、果汁)，只提供(🏅)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🏖)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🥜)该将每日糖分摄取(😼)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🎡)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🈚)生理功能。适量摄(🕢)入碳水化合(💦)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🙎)少、完全断碳水是(🎒)一种(🕌)不健康的饮食模式，对健康也是(🔱)有害的。有研究发现，碳(🈹)水化合物吃得(🐕)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(😥)低的碳水化合(😾)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔌)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🥀)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🥙)损失了(🧝)大量(🔘)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🌼)吃的碳水种(🍹)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(👣)、全谷物。我国膳食指南就(♋)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(💶)包含全谷物和(🌆)杂豆(💟)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🐝)推荐量的将近两倍，每年(🍼)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(💃)43.2克/天(😍)，超过推荐(🍓)量(😘)近三分(🕌)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🖼)9千卡热量(🍃)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🦀)健康的。《中国居民(📙)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🐐)每天不超过50克，最好控制在 25克(🔛)以(❌)下。只要注意(📗)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🐮)病机制非常复杂，与遗传、环境(🔂)、生活方式(🦈)和饮食习惯等因素相关(🌝)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🔌)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🙅)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(💻)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🚂)果只控糖，但不(🌇)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🕥)很难瘦。 至于(🎙)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🦗)细看，就会发现他们(🏟)控制的也是添加糖的摄入量(🐄)，不吃零食(🎄)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(😆)水换成全谷物、(👊)粗粮等优(🎳)质碳水(🔈)，再辅助运动健身，自然(🌦)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🌶)康(⛽)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🐀)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(👦)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🐆)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(👄)糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🙇)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(👑)吃(🌬)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🎱)乏人体需(🗽)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🦗)是(🕊)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(☕)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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