剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🧜)了(🍒)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🍽)美容(🥇)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🔆)健硕型男，还能预防各种慢性(🏧)病。 · 天然(🐑)糖：(🍴)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🍅)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(❗)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🏙)摄入，每天不(💡)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🎧)必须摄入的(♍)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(✨)最基础的能(🉐)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🎴)定，还参与(♟)细(🏳)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🐲)水化合物有助于维持身体健康。 碳(🐞)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🕎)模式(🗨)，对健康也是有害的(🔮)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(😃)物摄入是总能量(🎚)摄入的(🔤)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(📙)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🗣)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🧖)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🐚)，升(😒)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🚓)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🈺)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(📉)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(👦)9.3克/天，是推荐量的将近两(🚠)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(👽)摄入量43.2克(👲)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🛅)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(📻)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🙋)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🎏)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🤫)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(💢)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🤫)糖尿(👫)病的人来说，吃糖会使血糖快(🌪)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🧐)肥的(🤱)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🎌)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(💢)量(👬)来源，同样会长(🔞)胖。减肥的关键也不(🍤)是只盯着糖，而(🚕)是看整体热量(🎪)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🛫)的案例，点进(🥓)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🏰)奶茶这些添加糖大户。而(🐔)且他们(🆚)还(㊗)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🖕)，再辅助(🌁)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🌤)来的原因不是控(🏇)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🌧)能减肥，能美容、抗衰老……似(🎬)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(⏪)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🥕)，但依然有其他能量，比(😵)如无糖饼干(💻)、无糖月饼、无(🔓)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(📶)后血糖一样飙升，多(🔥)吃也会长胖。 有些无糖食品(😚)还可能缺乏人体需要的维生素、矿(👬)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🚳)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🔚)影响。 饮食健康的关键是合理搭配(❣)，做到食(🎒)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(😍)择合适的食品。 (🗝) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🕟)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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