剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🧕)容、(🍒)养颜，控糖 60天就能从油腻大(🧤)叔(📖)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🧑)，在给我们提供能量的同时，还(🌎)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(😽)料、蛋糕、(⬇)面点、饼干这些食(🛸)物里，都添(🎬)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🔸)我们控糖的重点对象。世界卫生组(🌓)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🥋)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(⛑)天不(📣)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🕺)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(👉)细胞结(🚠)构组成，参与人体消化代谢等(🤮)多(👁)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🥈)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🛵)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🥥)础的“底座”也(🐑)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🍪)水吃得过多(💆)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(⛵)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🔽)改善(🏼)自己吃(🗂)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🧕)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🥤)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(⏱)近两倍，每年因吃盐太(🔰)多导致的死(🆑)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🎰)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(⛔)的能量密(📠)度高，每克脂肪提(📵)供9千(🖕)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(💰)需要糖作为能量来源(🔺)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🤖)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🕢)以下。只要注意(⛲)合理(🗓)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🐧)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🤐)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🌜)高发病风险。而且，对(😒)于已经患有糖(🛩)尿病的人来说(🧗)，吃糖会使血(🚒)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(😂)的根(☝)本原因是吃进去的(🔩)热(💄)量超(🕛)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🛋)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🔱)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(⏳)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🔫)品又不运动(🐣)，还是很难(🔮)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(💶)吃零食、奶茶这些(💰)添加糖大户。而且他们还会(🅰)把精碳水换成全谷物、(🥘)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🐗)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🏼)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(⌚)老……似乎控糖就能包治百病。实(🦂)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🛤)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🥟)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🙎)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🌌)乏人体需要的维生素、矿物(📅)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(😆)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(⚽)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🗞)品。 (🐷)总体来说，控糖(🗳)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🏀)盯着(🏛)控糖，却忽略了控盐和控(🌷)油。
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