剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🤐)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(👵)腻大叔变成(🎄)健硕型男，还能(✌)预防各种慢(👯)性(👓)病。 ·(🏥) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🎖)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(💷)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🕖)浆(😣)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(👘)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🚀)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🎨)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🗝)合物是人体最基础的能量来(⏸)源，可以为人体提供能量，维持(🔞)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🌱)或者过少都会(📺)显著地增加死亡率，死亡率最(🗝)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(💚)谷类薯类食物。目前科学研究认(🐸)为，正常人的膳食中碳水化合物提(💿)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🎿)碳水的问题是精制碳水吃(🍮)得过多，比如精制的(🎑)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🎵)失了大量的维生素、矿物质等(🍀)营养，升血糖速度(🤖)也很快，多吃对我们的健康(❣)非常不利。 因此，我们要做的是改善(🐉)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🎛)吃点粗杂粮、全谷(⛴)物。我国膳食指南就建议(🌱)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🐇)谷物和杂豆类(😠) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🚉)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🎳)太多导致的死亡率也排世界第一。 (💑)中国(🔁)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🕷)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🍤)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(📁)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(📴)。《中国居(🤭)民膳食指南(2022)》推(🍾)荐，添加糖的摄入量每(🌧)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(👪)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(💘)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🖨)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(💳)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🔳)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🐨)，如果适当吃糖，同时又控(🐅)制好总热量摄入，并且保持足够的运(😋)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(📯)，少吃糖有助于控制总热(😘)量(🎻)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🚰)关(♏)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🕋)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🛒)，就会发现(💆)他们控(🔄)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🏽)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🖊)不是控糖，而是(🌙)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(⚓)抗(❇)衰(😛)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(♏)是(🦔)人体重要营养物(🆙)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(💹)神奇作用。 无糖(🌲)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🕖)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(⛵)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(😃)血糖一(🌏)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🚹)口感，这也会对健康产生不利影响。 (💧) 饮食健康的关键是(🏭)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🤼)无糖食品。购买食(🥋)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (♉)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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